- 集合農村青年農夫，規劃與執行土地課程
- 為了讓愛犬們可以在無負擔的環境下快樂成長，淑慧老師從台北移居至苗栗縣公館鄉石墻村，開始了友善耕作的農場經營與有機紅棗的品牌建立-穿龍老屋豆腐坊 宜移生活適物所 以維繫農村發展與文化價值的初心，淑慧老師號召青農進行小學食農教育、成立產地到餐桌全程友善的農產小鋪、翻新老屋建構農藝學習場域、辦理街區串聯活動......等，投身於傳統農村翻轉。
早上起床的第一件事，淑慧老師會來到農場，巡視、追肥、採收、放水，做著從農的例行公事。「接著，等Mia牠們起床，就會帶著牠們散步到田間，陪著我繼續工作。」讓愛犬能在舒適的環境成長，一直都是她移居的主因，不論是在田裡、家裡、出遠門，淑慧老師無不掛念最珍愛的狗家人。 「Mia，我來陪你吃飯。」 「黑衿，噓，不要叫。」 「米粒在不開心啦～」 儘管每天都有很多待辦事項，要去農場進行維護、也有協助店鋪營業的瑣事，但這一天中，能陪著愛犬們也許是淑慧老師最重要的事......